INGREDIENTES
– Soja fermentada: Base del doenjang, rica en proteínas y probióticos.
– Salmuera: Ayuda en el proceso de fermentación.
– Bacterias naturales: Descomponen las proteínas y carbohidratos, generando el característico sabor umami.
Rango de precios: desde $4.800 hasta $53.250
Es una pasta de soja fermentada esencial en la cocina coreana. Su sabor profundo y umami lo convierte en un ingrediente clave para sopas, guisos y salsas. Se elabora fermentando soja y salmuera en recipientes de barro durante meses, lo que permite el desarrollo de su sabor intenso y sus beneficios nutricionales.
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