Ramen Nongshim Sichuan Jjapagetti Bowl – Fideos Negros Coreanos Picantes Estilo Sichuan

El Nongshim Jjapagetti es una leyenda del ramen coreano. Lanzado el 19 de marzo de 1984, fue el primer producto de fideos instantáneos en replicar el jjajangmyeon chino-coreano en Corea del Sur, y su nombre es un juego de palabras entre «jjajang» y «spaghetti». Es el segundo ramen más vendido de Corea, solo detrás del Shin Ramyun, con ventas superiores a 200 mil millones de wones anuales, y se hizo mundialmente famoso cuando apareció en la película ganadora del Oscar «Parasite» como el ingrediente principal del «chapaguri» o «ram-don». En septiembre de 2004, Nongshim lanzó la versión Sichuan (사천 짜파게티), incorporando a la receta clásica el aceite de pimienta de Sichuan, el condimento más característico de la cocina china de esa región.

Lo que hace único al Sichuan Jjapagetti es la combinación de dos experiencias que raramente se cruzan: la profundidad umami y dulce-salada de la salsa de poroto negro (jjajang), y el picante característico de la pimienta Sichuan, que no es un ardor convencional sino una sensación adormecedora y hormigueante que los chinos llaman «má» (麻). El bowl contiene los fideos con guarnición de verduras deshidratadas sueltas, un sobre de polvo sazonador y un sobre de aceite sazonador; se prepara vertiendo agua hirviendo, dejando reposar 3-4 minutos, escurriendo el agua y mezclando con los sobres de condimento. El resultado es un plato negro, brillante, intenso y picante que se come con palillos, no con cuchara.

🖤 La salsa negra más famosa de Corea, con el picante hormigueante de Sichuan. Para los que ya conocen el Jjapagetti y quieren más.
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