Ramen Ottogi Jin Jjajang – Fideos Coreanos con Salsa de Porotos Negros Sin Picante

El Ottogi Jin Jjajang (진짜장) es la versión instantánea del jjajangmyeon, considerado uno de los platos más queridos de Corea del Sur: un clásico de la cocina coreano-china que aparece en prácticamente todos los k-dramas y que los coreanos piden religiosamente en días de mudanza, graduaciones y el «Black Day» (14 de abril). Ottogi fue fundada en 1969 y es una de las tres grandes marcas de la industria alimentaria coreana, conocida por fabricar ramen de alta satisfacción al consumidor. Su línea Jin («진», que significa «auténtico») fue desarrollada para replicar el sabor real del restaurante en formato instantáneo, y el Jin Jjajang es su versión más celebrada dentro de esa línea.

Lo que hace especial a este ramen es su salsa líquida de jjajang ahumada, elaborada con pasta de poroto negro fermentado (chunjang), caramelo y cebolla, que se mezcla directamente con los fideos gruesos y elásticos tras escurrir el agua de cocción. Ottogi lo describe como un fideo instantáneo único con salsa de porotos negros de sabor ahumado y fideos gruesos masticables, replicando la textura y profundidad del jjajangmyeon de restaurante. Los flakes incluyen repollo deshidratado y arvejas verdes, que aportan textura real. Es completamente sin picante, lo que lo convierte en una opción perfecta para quienes buscan sabor coreano intenso sin el ardor del chile.

🖤 El plato de los k-dramas, ahora en tu cocina en menos de 5 minutos.
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