Alga Marina Seca Chung Jung One Miyeok 80g – Wakame Coreano para Sopa y Ensalada

El Alga Marina Seca Chung Jung One (청정미역) es miyeok, el wakame coreano cosechado en las aguas limpias de la costa de Namhae, en el sur de Corea del Sur, una región reconocida por producir el alga de mayor calidad del país. Chung Jung One preserva el sabor original y los nutrientes del alga secándola directamente en su estado fresco, sin aditivos ni conservantes, manteniendo intactos sus minerales, vitaminas y propiedades alcalinas. Su uso en la cocina coreana es absolutamente transversal: el miyeok es rico en calcio y yodo, nutrientes que en la cultura coreana se consideran esenciales para las madres embarazadas y en período de lactancia, y por eso la sopa de alga (miyeok-guk) es el plato que los coreanos comen el día de su cumpleaños como homenaje a sus madres.

El alga se rehidrata fácilmente: basta con remojarla en agua fría por 10 minutos o en agua caliente por 3 minutos, y expande su volumen hasta 10 veces, convirtiendo apenas un puñado de alga seca en una generosa porción lista para usar. Su sabor es suave, levemente salino y umami, con una textura tierna y ligeramente masticable una vez hidratada. Es el ingrediente base del miyeok-guk (sopa de cumpleaños coreana), la ensalada de algas (miyeok muchim) y como complemento de sopas de mariscos, tofu y caldos de miso.

🌊 El alga que los coreanos comen en su cumpleaños. Desde la costa de Namhae hasta tu mesa.
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